Sorvete de Chocolate Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Caramelize a forma de pudim e reserve para esfriar e endurecer.

2. 2

   Em uma panela pequena, misture a água e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver completamente o chocolate. Despeje o chocolate derretido na forma caramelizada.

3. 3

   Em uma panela grande, misture o leite condensado, o leite e as gemas. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente (cerca de 10-12 minutos). Retire do fogo e reserve.

4. 4

   Na batedeira, bata as claras em neve com o açúcar até obter um suspiro firme e brilhante (cerca de 5-7 minutos).

5. 5

   Com cuidado, misture delicadamente o suspiro ao creme de leite condensado, utilizando movimentos suaves e envolventes com uma espátula.

6. 6

   Despeje a mistura na forma caramelizada com o chocolate.

7. 7

   Leve ao freezer por pelo menos 8 horas, ou até congelar completamente.

8. 8

   Antes de servir, retire do freezer alguns minutos antes para facilitar o desenformar. Desenforme e sirva imediatamente.