Sorvete de Chocolate com Creme

Modo de Preparo

1. 1

   Caramelize uma forma grande de pudim (com furo no meio) e reserve para esfriar.

2. 2

   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas.

3. 3

   Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 minutos).

4. 4

   Retire do fogo, deixe esfriar completamente e leve à geladeira.

5. 5

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até formar um suspiro firme.

6. 6

   Incorpore delicadamente o creme de leite sem soro ao suspiro.

7. 7

   Em um recipiente, misture o chocolate em pó com a água até obter uma mistura homogênea.

8. 8

   Despeje a mistura de chocolate na forma caramelizada e fria.

9. 9

   Misture delicadamente o creme de leite condensado frio com o suspiro de claras.

10. 10

    Despeje o creme sobre o chocolate na forma.

11. 11

    Cubra com papel alumínio e leve ao freezer por pelo menos 8 horas, ou de um dia para o outro.

12. 12

    Retire do freezer 30 minutos antes de servir, para facilitar o desenformamento.