Sorvete de Chocolate com Creme
Um sorvete cremoso e intenso, com sabor marcante de chocolate. Perfeito para os dias quentes, este doce conquista com sua textura suave e sabor irresistível. Uma sobremesa fácil de fazer e que agrada a todos!
Ingredientes
- 1 lata de Leite condensado
- 2 latas de Leite integral
- 4 unidades de Gemas
- 4 unidades de Claras
- 6 colheres de sopa de Açúcar
- 1 lata de Creme de leite (sem soro)
- 7 colheres de sopa de Chocolate em pó (50% cacau)
- 12 colheres de sopa de Água
- Para caramelizar a forma de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Caramelize uma forma grande de pudim (com furo no meio) e reserve para esfriar.
- 2
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas.
- 3
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 minutos).
- 4
Retire do fogo, deixe esfriar completamente e leve à geladeira.
- 5
Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até formar um suspiro firme.
- 6
Incorpore delicadamente o creme de leite sem soro ao suspiro.
- 7
Em um recipiente, misture o chocolate em pó com a água até obter uma mistura homogênea.
- 8
Despeje a mistura de chocolate na forma caramelizada e fria.
- 9
Misture delicadamente o creme de leite condensado frio com o suspiro de claras.
- 10
Despeje o creme sobre o chocolate na forma.
- 11
Cubra com papel alumínio e leve ao freezer por pelo menos 8 horas, ou de um dia para o outro.
- 12
Retire do freezer 30 minutos antes de servir, para facilitar o desenformamento.