Sorvete de Chocolate com Creme

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas, o amido de milho e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até formar um creme consistente.

2. 2

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

3. 3

   Em uma batedeira, bata as claras em neve. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um suspiro firme e brilhante.

4. 4

   Adicione o creme de leite à mistura de claras em neve e bata delicadamente até incorporar.

5. 5

   Misture delicadamente o creme frio (do passo 1) ao creme de claras em neve (do passo 3).

6. 6

   Caramelize uma forma de sua preferência com açúcar.

7. 7

   Misture o Nescau com a água e espalhe sobre o caramelo na forma.

8. 8

   Despeje a mistura do creme sobre o chocolate e leve ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até congelar completamente.