Sorvete de Chocolate com Creme
Um sorvete cremoso e intenso de chocolate, com textura aveludada e toque de caramelo. Perfeito para um final de tarde ou sobremesa especial. Delicioso e fácil de fazer!
Ingredientes
- 1 lata de Leite condensado
- 2 latas de Leite integral
- 3, peneiradas de Gemas
- 1 colher (chá) de Amido de milho (Maizena)
- 1/2 colher (chá) de Essência de baunilha
- 3 de Claras
- 6 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 lata de Creme de leite (sem soro)
- 6 colheres (sopa) de Nescau
- 3 colheres (sopa) de Água
- a gosto de Açúcar para caramelizar a forma
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas, o amido de milho e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até formar um creme consistente.
- 2
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 3
Em uma batedeira, bata as claras em neve. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um suspiro firme e brilhante.
- 4
Adicione o creme de leite à mistura de claras em neve e bata delicadamente até incorporar.
- 5
Misture delicadamente o creme frio (do passo 1) ao creme de claras em neve (do passo 3).
- 6
Caramelize uma forma de sua preferência com açúcar.
- 7
Misture o Nescau com a água e espalhe sobre o caramelo na forma.
- 8
Despeje a mistura do creme sobre o chocolate e leve ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até congelar completamente.