Sorvete de Chocolate com Calda Quente

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas. Mexa sem parar em fogo médio até levantar fervura.

2. 2

   Retire do fogo e reserve, mexendo ocasionalmente para evitar a formação de película.

3. 3

   Em uma batedeira, bata as claras em neve. Adicione o açúcar e bata novamente até obter um suspiro firme.

4. 4

   Incorpore delicadamente o creme de leite sem soro ao suspiro.

5. 5

   Após o creme de leite condensado esfriar, misture-o ao suspiro.

6. 6

   Reserve.

7. 7

   Para a calda de chocolate, misture o leite e o chocolate em pó em uma panela. Leve ao fogo baixo, mexendo até ferver.

8. 8

   Após a fervura, cozinhe por 10 minutos.

9. 9

   Desligue o fogo.

10. 10

    Em um pirex, despeje a calda de chocolate quente. Cuidado ao manusear o pirex com a calda quente, utilize luvas térmicas ou um pano de prato para proteção.

11. 11

    Despeje o sorvete sobre a calda quente, para que os sabores se misturem.

12. 12

    Leve ao freezer por pelo menos 6 horas, ou até endurecer completamente.

13. 13

    Retire do freezer 5 a 10 minutos antes de servir, para facilitar o corte e a degustação.

14. 14

    Decore com granulado a gosto.