Sorvete de Chocolate Artesanal
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Um sorvete cremoso e intenso de chocolate, perfeito para os amantes de chocolate. Feito com ingredientes simples e de alta qualidade, esta receita é fácil de fazer e proporciona uma experiência deliciosa.
Ingredientes
- 500 gramas de Chocolate ao leite
- 4 unidades de Gemas de ovo
- 1 lata (200g) de Creme de leite
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 4 colheres (sopa) de Chocolate em pó (50% cacau)
- 4 unidades de Claras de ovo
- 2 xícaras (chá) de Chocolate meio amargo picado
Modo de Preparo
- 1
Derreta o chocolate ao leite em banho-maria, em uma tigela de metal.
- 2
Adicione as gemas, misturando bem até obter um creme denso, com a consistência de uma trufa.
- 3
Incorpore o creme de leite, misturando suavemente e reserve.
- 4
Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado e o chocolate em pó, mexendo sem parar até engrossar levemente (cerca de 5 minutos).
- 5
Retire do fogo e adicione a mistura de chocolate reservada, misturando delicadamente.
- 6
Incorpore as claras em neve e o chocolate meio amargo picado, misturando com movimentos suaves e envolventes, para não perder o ar.
- 7
Despeje em um recipiente apropriado e leve ao congelador por pelo menos 7 horas, ou até ficar firme.
- 8
Sirva em taças, acompanhado de chantilly e decorado com folhas de hortelã, se desejar.