Sorvete de Castanha Portuguesa com Cobertura de Chocolate
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Um sorvete cremoso e sofisticado, com o sabor intenso das castanhas portuguesas e o toque amargo do chocolate. Uma sobremesa perfeita para os dias quentes!
Ingredientes
- 250 gramas de Castanha Portuguesa
- 4 unidades de Gemas de ovo
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1 lata de Creme de leite
- 2 colheres (sopa) de Conhaque
- 200 gramas de Chocolate meio amargo
- 1 colher (sopa) de Margarina
Modo de Preparo
- 1
Descasque as castanhas portuguesas ainda quentes. Amasse metade delas com um espremedor de batatas e pique o restante. Reserve.
- 2
Em banho-maria, bata as gemas e o açúcar até obter um creme leve e espumoso.
- 3
Adicione o creme de leite aquecido e o conhaque, mexendo até formar um creme consistente.
- 4
Retire do fogo, incorpore o purê de castanhas e as castanhas picadas. Misture bem e deixe esfriar completamente.
- 5
Despeje a mistura em uma forma retangular (tipo bolo inglês) e leve ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até congelar completamente.
- 6
Em uma tigela, derreta o chocolate meio amargo com a margarina em banho-maria. Retire do fogo e deixe descansar por 3 minutos.
- 7
Desenforme o sorvete e cubra com a calda de chocolate derretido.