Sorvete de Caramelo Salgado
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Sorvete de Caramelo Salgado: uma explosão de sabor consciente e sustentável. Ingredientes naturais criam uma textura cremosa e irresistível, o equilíbrio perfeito entre doce e salgado para uma sobremesa vegana inesquecível.
Ingredientes
- 200 gramas de Açúcar granulado
- 90 gramas de Manteiga sem sal
- 480 ml de Creme de leite
- 240 ml de Leite integral
- 1 colher de chá de Extrato de baunilha
- 1 colher de chá de Sal marinho
- 5 grandes de Gemas de ovo
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela em fogo médio, derreta o açúcar até que ele atinja uma cor âmbar profunda.
- 2
Misture a manteiga até que esteja totalmente derretida e combinada.
- 3
Adicione lentamente o creme de leite enquanto mexe continuamente, em seguida, retire do fogo.
- 4
Em uma tigela separada, bata as gemas de ovo e, em seguida, despeje lentamente a mistura de caramelo enquanto bate constantemente.
- 5
Retorne a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo até que engrosse.
- 6
Retire do fogo e misture o extrato de baunilha e o sal marinho.
- 7
Coe a mistura através de uma peneira para uma tigela e deixe esfriar.
- 8
Refrigere a mistura por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- 9
Bata a mistura em uma sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.
- 10
Transfira o sorvete para um recipiente e congele até firmar, cerca de 3 horas.