Sorvete de Caramelo
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Sorvete de caramelo cremoso e 100% vegetal, feito com ingredientes naturais e sustentáveis. Uma indulgência doce e consciente, perfeita para um dia quente.
Ingredientes
- 480 ml de Creme de leite fresco
- 240 ml de Leite integral
- 240 ml de Açúcar mascavo
- 30 ml de Manteiga sem sal
- 5 ml de Extrato de baunilha
- 1,25 ml de Sal
- 4 de Gemas de ovo
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- 2
Adicione o açúcar mascavo e mexa até dissolver e começar a borbulhar.
- 3
Adicione lentamente o creme de leite e o leite, mexendo até ficar homogêneo.
- 4
Em uma tigela separada, bata as gemas de ovo até ficarem claras.
- 5
Adicione gradualmente uma pequena quantidade da mistura quente de creme às gemas, batendo constantemente.
- 6
Devolva a mistura de gemas à panela, mexendo até engrossar.
- 7
Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha e o sal.
- 8
Resfrie a mistura na geladeira por pelo menos 4 horas.
- 9
Bata a mistura resfriada em uma sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.
- 10
Transfira para um recipiente hermético e congele até ficar firme.