Sorvete de Banana com Cookies de Aveia e Amêndoas

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as bananas e corte-as em rodelas de aproximadamente 5 cm. Coloque as rodelas em um saco plástico e leve ao congelador por pelo menos 4 horas.

2. 2

   Enquanto as bananas congelam, prepare os cookies. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).

3. 3

   Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, a aveia, o fermento em pó e o sal.

4. 4

   Adicione a manteiga amolecida, o ovo e a essência de baunilha. Misture bem com uma colher até obter uma massa homogênea.

5. 5

   Incorpore as amêndoas em lascas e misture delicadamente.

6. 6

   Em uma assadeira antiaderente (30 x 40 cm), espalhe a massa com os dedos, cobrindo todo o fundo.

7. 7

   Asse por 15 minutos, ou até que os cookies estejam dourados. Deixe esfriar completamente antes de quebrar em pedaços grandes.

8. 8

   Retire as bananas do congelador e deixe-as em temperatura ambiente por 5 minutos antes de processar. Isso evita que o processador de alimentos queime.

9. 9

   Bata as bananas congeladas no processador até obter a consistência de um sorvete cremoso. Quanto mais bater, mais cremoso ficará.

10. 10

    Sirva uma bola de sorvete em uma taça, acompanhado de um cookie e das farofinhas resultantes das migalhas dos cookies.