Sorvete Cremoso Tricolor
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Um sorvete cremoso e delicioso, com três camadas de sabores que vão te conquistar: creme, chocolate e um toque de chantilly. Perfeito para refrescar os dias quentes!
Ingredientes
- 3 unidades de Gemas
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 xícara (240ml) de Leite
- 6 colheres (sopa) de Chocolate em pó
- 3 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 ½ colheres (sopa) de Amido de milho
- 2 xícaras (480ml) de Leite
- 3 unidades de Claras
- 3 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 lata (200g) de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture as gemas, o leite condensado, 1 xícara de leite, o chocolate em pó e 3 colheres de açúcar. Mexa bem até homogeneizar.
- 2
Adicione o amido de milho e misture novamente. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar (cerca de 10 minutos).
- 3
Despeje o creme em um pirex e leve à geladeira para esfriar completamente.
- 4
Em outra panela, misture as 2 xícaras de leite e leve ao fogo baixo até aquecer. Bata as claras em neve com as 3 colheres de açúcar até obter um suspiro firme.
- 5
Incorpore delicadamente o creme de leite ao creme de chocolate já frio.
- 6
Em um recipiente à parte, misture o creme de leite e o suspiro de claras. Bata levemente.
- 7
Em um pirex ou forma apropriada, coloque uma camada do creme de chocolate, depois uma camada do creme de leite com claras e finalize com uma camada de creme de chocolate.
- 8
Leve ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até congelar completamente.