Sorvete Cremoso de Morango
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Um sorvete de morango simplesmente delicioso! Cremoso, com sabor intenso de morango fresco e um toque delicado de suspiro. Perfeito para um dia quente!
Ingredientes
- 500 gramas de Morangos frescos
- 500 ml de Leite integral
- 10 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 colher (sopa) de Amido de milho (maisena)
- 2 unidades de Claras de ovo
Modo de Preparo
- 1
Comece preparando o suspiro: bata as claras em neve com 2 colheres (sopa) de açúcar até obter um suspiro firme e brilhante.
- 2
Em uma panela, misture o leite, as 8 colheres (sopa) restantes de açúcar e a maisena. Mexa bem para dissolver o amido.
- 3
Coe a mistura de leite para evitar grumos e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar (cerca de 5 minutos).
- 4
Adicione os morangos picados ao creme e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.
- 5
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 6
Incorpore delicadamente o suspiro ao creme de morango frio, misturando com movimentos suaves e envolventes.
- 7
Despeje a mistura em forminhas de sorvete (sem as grades) e leve ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até congelar completamente.