Sorvete Cremoso de Cupuaçu
•
Um sorvete artesanal que resgata o sabor intenso e inconfundível do cupuaçu. Cremoso e refrescante, perfeito para os dias mais quentes. Fácil de fazer, ideal para toda a família.
Ingredientes
- 500 ml de Leite integral gelado
- 2 colheres de sopa de Açúcar refinado
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 lata (200g) de Creme de leite fresco (sem soro)
- 1 colher de sobremesa rasa de Liga neutra
- 2 colheres de sobremesa rasas de Emulsificante (tipo Neutro)
- 1 colher de sopa de Margarina sem sal
- 1/2 xícara (100g) de Polpa de cupuaçu congelada
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata o leite gelado, o açúcar, o leite condensado, o creme de leite, a liga neutra, a polpa de cupuaçu e a margarina até obter um creme homogêneo.
- 2
Adicione 1 colher de sobremesa rasa de emulsificante e bata por mais 3 minutos.
- 3
Despeje a mistura em um recipiente de alumínio e leve ao freezer por aproximadamente 3 horas, ou até começar a firmar.
- 4
Retire do freezer e transfira a mistura para uma batedeira.
- 5
Adicione a outra colher de sobremesa rasa de emulsificante e bata em velocidade média por 10 minutos, ou até obter um sorvete cremoso e aerado.
- 6
Coloque o sorvete em um pote de plástico com tampa e leve ao freezer por pelo menos mais 3 horas, ou até ficar firme.
- 7
Sirva gelado e aproveite!