Sorvete Cremoso de Coco Queimado
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Um sorvete cremoso e sofisticado, com o sabor intenso do coco queimado. A combinação perfeita entre o doce e o leve toque de queimado. Ideal para um dia quente!
Ingredientes
- 100 gramas de Coco queimado ralado
- 350 gramas de Creme de leite fresco
- 4 unidades de Claras de ovo
- 1 pitada de Sal
- 1 xícara (chá) de Glucose de milho
Modo de Preparo
- 1
Em uma batedeira, bata as claras em neve com o sal até obter picos firmes.
- 2
Adicione a glucose de milho, continuando a bater até o ponto de suspiro, bem firme e brilhante.
- 3
Em um recipiente separado, misture delicadamente o coco queimado ralado e o creme de leite.
- 4
Com movimentos suaves e envolventes, incorpore a mistura de coco e creme de leite ao suspiro de claras, sem desmontar.
- 5
Despeje a mistura em um recipiente adequado para congelamento.
- 6
Leve ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até que esteja completamente congelado.