Sorvete Cremoso de Chocolate Meio Amargo
•
Um sorvete de chocolate irresistível! Cremoso, intenso e fácil de fazer. Perfeito para um final de tarde ou para adoçar qualquer momento. O toque do chocolate meio amargo garante o equilíbrio perfeito entre doçura e amargor.
Ingredientes
- 1 barra (130g) de Chocolate meio amargo
- 1 caixa (200g) de Creme de leite
- 200ml (mesma medida da caixa de creme de leite) de Leite
- 1 colher de sopa de Gelatina em pó sem sabor
- 3 colheres de sopa de Água fria
- 3 unidades de Claras de ovo
- 6 colheres de sopa de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Derreta 100g do chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas com o creme de leite. Mexa até obter um creme homogêneo e reserve.
- 2
Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve com o açúcar até obter um suspiro firme e brilhante.
- 3
Em um recipiente separado, misture a gelatina em pó com a água fria e deixe hidratar por alguns minutos. Em seguida, dissolva completamente a gelatina em banho-maria ou no micro-ondas.
- 4
Adicione a gelatina dissolvida ao suspiro e misture delicadamente com movimentos envolventes.
- 5
Incorpore o creme de chocolate ao suspiro, misturando com cuidado para não desmontar as claras.
- 6
Despeje a mistura em um recipiente adequado para freezer.
- 7
Rale o restante do chocolate meio amargo sobre o sorvete antes de levar ao freezer.
- 8
Leve ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até ficar firme.