Sorvete Cremoso de Chocolate
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Um sorvete de chocolate intenso e cremoso, perfeito para os dias quentes! A combinação do chocolate derretido com o toque de café e baunilha resulta em um sabor irresistível. Fácil de fazer e delicioso!
Ingredientes
- 1 litro de Leite integral
- 4 tabletes (200g cada) de Chocolate meio amargo
- 4 unidades de Ovos
- 10 colheres de sopa de Açúcar
- 1 colher de chá de Essência de baunilha
- 1/2 xícara de Café forte
- 500g de Doce de leite
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite, 7 colheres de sopa de açúcar e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até quase ferver.
- 2
Enquanto isso, rale o chocolate finamente. Em uma tigela, misture o chocolate ralado com as gemas e 3 colheres de sopa de açúcar.
- 3
Desligue o fogo do leite e adicione, aos poucos, a mistura de chocolate e gemas, mexendo sempre para evitar que o chocolate talhe.
- 4
Adicione o café forte e misture bem.
- 5
Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 6
Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de chocolate e leite, com movimentos suaves de baixo para cima.
- 7
Despeje o sorvete em uma forma e leve ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até ficar firme. Antes de servir, deixe o sorvete amolecer por alguns minutos em temperatura ambiente.