Sorvete Cremoso de Baunilha
Um sorvete de baunilha cremoso e fácil de fazer, perfeito para refrescar o seu dia! Sua textura suave e sabor delicado vão te conquistar. Ideal para um final de tarde especial.
Ingredientes
- 4 unidades de Gemas de ovo
- 1/3 xícara (chá) de Açúcar
- 1 pitada de Sal
- 1/2 xícara (chá) de Creme de leite fresco
- 2 xícaras (chá) de Leite
- a gosto de Essência de baunilha
Modo de Preparo
- 1
Em um refratário, misture as gemas, o açúcar e o sal.
- 2
Leve ao banho-maria e bata as gemas com um batedor de arame até obter um creme liso e homogêneo. Reserve.
- 3
Em uma panela, misture o creme de leite e o leite. Aqueça em fogo baixo até quase ferver (sem deixar borbulhar).
- 4
Despeje o leite quente sobre a mistura de gemas no refratário.
- 5
Devolva o refratário ao banho-maria e mexa sem parar por aproximadamente 10 minutos, até engrossar.
- 6
Retire do fogo e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente.
- 7
Adicione a essência de baunilha e misture bem.
- 8
Cubra com filme plástico e leve ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
- 9
Retire do freezer 15 minutos antes de servir. Bata o sorvete com um garfo para quebrar os cristais de gelo e fique mais cremoso. Repita esse processo mais 2 ou 3 vezes durante o congelamento, para obter uma textura ainda mais aerada e cremosa.
- 10
Decore com folhas de hortelã na hora de servir.