Sorvete Cremoso de Acerola

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem as acerolas e retire os caroços.

2. 2

   Bata as acerolas no liquidificador com um pouco de água (aproximadamente 1/2 xícara), até obter um suco concentrado.

3. 3

   Coe o suco de acerola em uma peneira fina para remover as fibras.

4. 4

   Em um liquidificador, misture o suco de acerola coado, o leite e o açúcar. Bata até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

5. 5

   Em uma batedeira, bata o creme de leite fresco até obter um chantilly firme.

6. 6

   Adicione aos poucos a mistura de acerola ao chantilly, batendo em velocidade baixa até obter um creme homogêneo.

7. 7

   Cubra a tigela da batedeira com filme plástico e leve ao freezer por, pelo menos, 6 horas.

8. 8

   Após 6 horas, retire o sorvete do freezer e bata na batedeira por cerca de 5 minutos, ou até obter uma textura cremosa.

9. 9

   Coloque o sorvete em um pote ou refratário, tampe e volte ao freezer por mais 6 horas para endurecer completamente.