Sorvete Cremoso de Abacaxi
Um sorvete refrescante e cremoso, com o sabor intenso do abacaxi caramelizado. A combinação perfeita para os dias quentes! Fácil de fazer e delicioso para toda a família.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Corte o abacaxi em cubos pequenos.
- 2
Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o abacaxi ficar macio e o açúcar caramelizado (cerca de 10-15 minutos). Deixe esfriar completamente.
- 3
Em uma panela separada, misture o leite condensado, as gemas e o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um creme espesso (cerca de 5-7 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 4
Incorpore o creme de leite (sem o soro) ao creme de leite condensado já frio.
- 5
Adicione o abacaxi caramelizado ao creme, misturando delicadamente.
- 6
Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter um merengue firme. Adicione as 10 colheres de açúcar gradualmente, batendo até o merengue ficar brilhante e consistente.
- 7
Misture o merengue ao creme de abacaxi com movimentos suaves e envolventes, para não desmontar o merengue.
- 8
Despeje a mistura em um recipiente e leve ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até ficar firme.