Sorvete Cremoso de Baunilha
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Sorvete cremoso de baunilha: super saudável e cheio de energia! Perfeito pós-treino ou como um deleite nutritivo e gostoso a qualquer hora.
Ingredientes
- 480 ml de Creme de leite fresco
- 240 ml de Leite integral
- 150 g de Açúcar granulado
- 1, aberta e raspada de Baunilha em fava
- 5 grandes de Gemas de ovo
- 1/4 colher de chá de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, combine o creme de leite fresco, o leite integral e metade do açúcar. Adicione as sementes e a vagem de baunilha.
- 2
Aqueça a mistura em fogo médio até começar a vaporizar. Não deixe ferver.
- 3
Em uma tigela, bata as gemas, o restante do açúcar e o sal até ficar homogêneo.
- 4
Aos poucos, adicione a mistura quente de creme às gemas, batendo constantemente.
- 5
Retorne a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar e cobrir as costas de uma colher.
- 6
Retire do fogo e coe o creme por uma peneira fina em uma tigela limpa.
- 7
Deixe o creme esfriar à temperatura ambiente e depois leve à geladeira até esfriar, cerca de 2 horas.
- 8
Bata o creme frio em uma sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.
- 9
Transfira o sorvete para um recipiente e congele por pelo menos 4 horas antes de servir.