Sorvete Artesanal de Fava de Baunilha
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Um sorvete cremoso e sofisticado, com o sabor intenso da baunilha. Feito com ingredientes frescos e de alta qualidade, é a sobremesa perfeita para um dia quente. Fácil de preparar, mesmo sem máquina de sorvete profissional.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Creme de leite fresco
- 1 xícara (chá) de Leite integral
- 2/3 xícara (chá) de Açúcar refinado
- 3 unidades de Ovos
- 1 unidade de Fava de baunilha
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite e o creme de leite.
- 2
Abra a fava de baunilha ao meio, retire as sementes e adicione-as à panela com a própria fava.
- 3
Leve ao fogo baixo, tampado, por 10 minutos, em infusão, sem deixar ferver.
- 4
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- 5
Em uma tigela, passe os ovos por uma peneira para remover as películas das gemas.
- 6
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
- 7
Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione lentamente a mistura de leite e creme de leite (sem as favas de baunilha), misturando bem.
- 8
Remova as favas de baunilha e raspe bem as sementes que ficaram aderidas à panela, misturando-as ao creme.
- 9
Resfrie completamente a mistura na geladeira por pelo menos 2 horas.
- 10
Coloque a mistura em uma sorveteira e siga as instruções do fabricante.
- 11
Sirva puro ou com um toque de raspas de chocolate amargo.