Sorvete Artesanal de Chocolate
Um sorvete cremoso e intenso de chocolate, feito com ingredientes simples e muito amor. Perfeito para um dia quente ou para adoçar qualquer ocasião. A receita é fácil e o resultado surpreende!
Ingredientes
- 6 unidades de Claras de ovo
- 6 unidades de Gemas de ovo
- 10 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 litro de Leite
- 1 colher (chá) de Maisena
- 4 colheres (sopa) de Chocolate em pó (50% cacau)
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela limpa e seca, bata as 6 claras em neve com 4 colheres (sopa) de açúcar até obter um suspiro firme e brilhante. Reserve.
- 2
Em outra tigela, bata as 6 gemas com as 6 colheres (sopa) restantes de açúcar até obter um creme claro e espesso.
- 3
Em uma panela, misture o leite e o chocolate em pó. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o chocolate derreter completamente.
- 4
Despeje o leite com chocolate quente, aos poucos, sobre as gemas batidas, mexendo delicadamente para não talhar.
- 5
Adicione a maisena e misture bem. Retorne a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o creme engrossar levemente (cerca de 2 minutos). Não deixe ferver.
- 6
Retire do fogo e deixe o creme esfriar completamente.
- 7
Incorpore delicadamente o suspiro ao creme frio, com movimentos envolventes, até obter uma mistura homogênea.
- 8
Despeje a mistura em um recipiente e leve ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até ficar firme. Sirva em seguida.