Sorvete Artesanal de Amora
Um sorvete cremoso e refrescante, feito com a doçura natural das amoras. Perfeito para um dia quente ou uma sobremesa especial. A combinação de sabores é inesquecível!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata a polpa de amora com o adoçante até obter um purê homogêneo.
- 2
Em uma panela pequena, leve o purê de amora ao fogo baixo e deixe ferver por aproximadamente 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 3
Retire do fogo e reserve para esfriar.
- 4
Em uma batedeira, bata as claras em neve com o sal até obter picos firmes.
- 5
Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione a calda de amora fria às claras em neve, aos poucos, até incorporar completamente.
- 6
Despeje a mistura em um recipiente e leve ao freezer por cerca de 2 horas.
- 7
Após 2 horas, retire do freezer e bata novamente com a batedeira até obter um creme homogêneo. Repita esse processo mais duas vezes, retornando ao freezer após cada batida.
- 8
Por fim, transfira o sorvete para uma forma e leve ao freezer até congelar completamente.
- 9
Sirva o sorvete em taças, decorado com amoras frescas, framboesas e folhas de hortelã.