Sopa Saudável de Lentilha
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Sopa de lentilha saudável? Galera, essa receita é facílimo de fazer e ficou show! Deu super certo, uma delícia quentinha e perfeita pra um dia frio, aprovado pelos amigos!
Ingredientes
- 30 ml de Azeite de oliva
- 1 grande, picada de Cebola
- 2, em cubos de Cenouras
- 2, em cubos de Talos de aipo
- 3, picados de Dentes de alho
- 30 ml de Extrato de tomate
- 5 ml de Cominho
- 2,5 ml de Cúrcuma
- 5 ml de Sal
- 2,5 ml de Pimenta-do-reino
- 1,5 litros de Caldo de legumes
- 225 g, lavadas de Lentilhas marrons
- 1 de Folha de louro
- 2 xícaras, picado de Espinafre
- 30 ml de Suco de limão
Modo de Preparo
- 1
Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
- 2
Adicione a cebola picada, as cenouras e o aipo, e refogue até que os vegetais amoleçam, cerca de 5 minutos.
- 3
Misture o alho picado, o extrato de tomate, o cominho, a cúrcuma, o sal e a pimenta-do-reino, e cozinhe por mais 2 minutos.
- 4
Despeje o caldo de legumes e adicione as lentilhas lavadas e a folha de louro.
- 5
Deixe ferver, em seguida reduza o fogo para baixo e cozinhe por 25-30 minutos até que as lentilhas estejam macias.
- 6
Misture o espinafre picado e cozinhe por mais 5 minutos.
- 7
Retire do fogo, misture o suco de limão e ajuste o tempero se necessário.
- 8
Sirva quente e aproveite.