Sopa Paraguaia Tradicional
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Uma receita clássica, saborosa e fácil de fazer. A Sopa Paraguaia conquista com seu sabor único de milho e queijo, uma delícia quentinha para um jantar especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 2 unidades médias, picadas de Cebola
- 1 xícara (chá) de Água
- 4 espigas de Milho verde
- 1 xícara (chá) de Leite
- 3 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Queijo curado ralado grosso
- 6 colheres de sopa de Milharina
- 1 colher de sopa de Fermento em pó
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até ficar macia. Adicione a água e o sal, e cozinhe até a cebola amolecer. Reserve e deixe esfriar.
- 2
Corte os grãos de milho das espigas e bata-os no liquidificador com o leite até obter um creme homogêneo.
- 3
Em uma tigela, separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve.
- 4
Adicione a cebola refogada ao creme de milho.
- 5
Incorpore as gemas, o queijo ralado, a milharina e o fermento em pó à mistura de milho e cebola. Misture delicadamente.
- 6
Por último, adicione as claras em neve, misturando com movimentos suaves e envolventes para não desmontar.
- 7
Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
- 8
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme.