Sopa leve de proteína de soja com legumes
Uma sopa leve e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar rápido e nutritivo. Rica em proteínas e legumes, é uma opção saudável e deliciosa para o seu dia a dia. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Proteína de soja texturizada
- 1 média, em cubos pequenos de Batata
- 1 média, em cubos pequenos de Cenoura
- 1 tablete de Caldo de legumes
- 1/2 xícara (chá), picada de Cebola
- 1 pequeno, picado de Tomate
- 1/2 unidade, em tiras de Pimentão verde
- 2 dentes, picados de Alho
- a gosto de Sal
- 1 colher (sopa) de Colorau
- 1 colher (sopa) de Óleo vegetal
- 6 xícaras (chá) de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, refogue a cebola no óleo até ficar translúcida.
- 2
Adicione o alho e doure levemente.
- 3
Junte o tomate e deixe-o amolecer um pouco. Em seguida, adicione o pimentão verde.
- 4
Acrescente o caldo de legumes e o colorau, mexendo bem.
- 5
Incorpore a batata e a cenoura, refogando levemente.
- 6
Adicione a proteína de soja e misture.
- 7
Cubra com água.
- 8
Tampe a panela de pressão e cozinhe por 10 minutos após iniciar a pressão.
- 9
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- 10
Abra a panela e verifique o sal, ajustando se necessário.