Sopa Detox de Legumes
Uma sopa leve e nutritiva, perfeita para uma refeição saudável e equilibrada. Rica em fibras e vitaminas, auxilia na desintoxicação e sacia a fome. Ideal para quem busca uma alimentação mais leve.
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 500g) de Nabo
- 1 unidade (aproximadamente 200g) de Salsão
- 1 maço (aproximadamente 50g) de Cebolinha
- 1 maço (aproximadamente 300g) de Couve-manteiga ou Repolho
- 2 unidades (aproximadamente 300g) de Tomates
- 2 unidades (aproximadamente 200g) de Cebola
- 2 unidades (aproximadamente 200g) de Cenouras
- 2 unidades (aproximadamente 200g) de Pimentões verdes
- 1 xícara (chá) de Vagens picadas
- 1/2 unidade (aproximadamente 250g) de Abóbora japonesa
- 1 unidade (aproximadamente 250g) de Berinjela
- 1/2 xícara (chá) de Arroz integral
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Lave e pique todos os legumes em cubos pequenos.
- 2
Em uma panela grande, coloque todos os legumes picados e o arroz integral.
- 3
Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes (aproximadamente 2 litros).
- 4
Leve ao fogo alto, deixe ferver, então reduza o fogo para médio e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- 5
Tempere com sal a gosto.
- 6
Após o cozimento, se desejar uma textura mais cremosa, bata uma parte da sopa no liquidificador até obter a consistência desejada. Misture novamente com o restante da sopa na panela.
- 7
Sirva quente.