Sopa de Siri Cremosa
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Uma sopa brasileira reconfortante e saborosa, com siri suculento, legumes frescos e um toque cremoso que derrete na boca. Perfeita para um jantar especial ou um almoço de domingo em família.
Ingredientes
- 1 kg de Siri limpo
- 1 média, picada de Cebola
- 4 talos, picados de Coentro
- 2 dentes, amassados de Alho
- 1 litro de Caldo de galinha
- 2 grandes, em rodelas de Cenoura
- 3 grandes, em cubos grandes de Batata
- a gosto de Macarrão (opcional)
- 2 colheres de sopa de Farinha de trigo
- 1 colher de sopa de Orégano
- a gosto de Sal
- 2 colheres de sopa de Óleo
- 1 colher de sopa de Vinagre branco
- 1 inteiro de Ovo
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, coloque o siri, as cenouras e o caldo de galinha. Leve ao fogo alto e deixe ferver.
- 2
Assim que ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe por 15 minutos.
- 3
Adicione o macarrão (se usar) e cozinhe até ficar quase macio, aproximadamente 8 minutos.
- 4
Incorpore as batatas, a cebola e o coentro. Cozinhe por mais 10 minutos, ou até as batatas estarem macias.
- 5
Enquanto isso, em uma pequena panela, refogue o alho no óleo até dourar levemente.
- 6
Adicione o alho refogado à panela da sopa. Tempere com orégano, vinagre e sal a gosto.
- 7
Em um copo, bata o ovo levemente com um garfo. Despeje o ovo na sopa, mexendo delicadamente.
- 8
Em um copo separado, misture a farinha de trigo com um pouco de água fria até formar um creme homogêneo. Adicione à sopa, mexendo sempre para engrossar.
- 9
Cozinhe por mais 2 minutos, ou até a sopa atingir a consistência desejada. Sirva quente.