Sopa de mandioca com costela bovina
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Sopa de mandioca com costela: fácil, barata e deliciosa! Galera, essa receita ficou show, aprovada pelos amigos, um abraço na alma em cada garfada.
Ingredientes
- 800 gramas de costela bovina
- 500 gramas de mandioca (aipim)
- 1 unidade de cebola
- 3 dentes de alho
- 2 unidades de tomate
- 1 unidade de cenoura
- 1 unidade de pimentão verde
- 2 unidades de folhas de louro
- a gosto de salsinha
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 2 litros de água
- 2 colheres de sopa de óleo
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho picados.
- 2
Adicione a costela bovina e frite até que fique bem selada.
- 3
Junte o tomate picado, a cenoura em rodelas e o pimentão em cubos, refogando por alguns minutos.
- 4
Adicione a mandioca descascada e cortada em pedaços, as folhas de louro e a água.
- 5
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora, ou até que a costela e a mandioca estejam macias.
- 6
Retire as folhas de louro, ajuste o tempero se necessário e adicione a salsinha picada antes de servir.
- 7
Sirva quente, acompanhada de pão fresco ou arroz.