Sopa de Lentilha com Calabresa e Bacon
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Uma sopa brasileira reconfortante e saborosa! A combinação perfeita de lentilha macia, calabresa defumada e bacon crocante, criando um caldo encorpado e cheio de sabor.
Ingredientes
- 500g de Lentilha seca
- 2 unidades de Linguiça calabresa
- 100g de Bacon em cubinhos
- 1 unidade, em rodelas de Cenoura grande
- 1 unidade, picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- o suficiente para cobrir a lentilha por 4 dedos de Água
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Deixe as lentilhas de molho em água fria por 30 minutos.
- 2
Escorra as lentilhas e reserve.
- 3
Em uma panela de pressão, refogue o alho e a cebola em um fio de óleo até ficarem translúcidos.
- 4
Adicione as lentilhas escorridas e refogue por mais 3 minutos, mexendo sempre.
- 5
Incorpore a linguiça calabresa cortada em rodelas grossas (aproximadamente 1 dedo de espessura) e a cenoura em rodelas.
- 6
Adicione o bacon em cubinhos.
- 7
Cubra com água, deixando cerca de 4 dedos acima do nível das lentilhas.
- 8
Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 20 minutos após iniciar a pressão.
- 9
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 10
Abra a panela, verifique o sal e ajuste o tempero se necessário.
- 11
Sirva a sopa quente.