Sopa de Legumes com Músculo e Espaguete
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Uma sopa brasileira reconfortante e saborosa! Músculo macio desmanchando na boca, legumes frescos e um toque de espaguete para completar. Ideal para um jantar em família ou um almoço especial.
Ingredientes
- 200g de Bacon picado
- 400g de Músculo bovino picado
- 1 unidade média de Cebola picada
- a gosto de Alho picado
- a gosto de Cominho
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Azeite
- a gosto de Sal
- 1 punhado de Couve fatiada finamente
- 1 unidade média de Mandioquinha em cubos
- 1 unidade média de Chuchu em cubos
- 1 unidade média de Cenoura em cubos
- 3 unidades médias de Batata em cubos
- 2 colheres de sopa de Molho de tomate pelado
- 1 cubo de Caldo de carne
- 200g de Espaguete
- o suficiente para cobrir a carne de Água quente
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, frite o bacon até dourar.
- 2
Adicione o músculo e refogue bem.
- 3
Acrescente a cebola, o alho, o cominho, a pimenta-do-reino e uma pitada de sal.
- 4
Junte o molho de tomate, o azeite e a água quente, cobrindo a carne.
- 5
Cozinhe por 30 minutos em fogo alto, após iniciar a pressão.
- 6
Após o tempo de cozimento, verifique a maciez da carne. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- 7
Adicione a mandioquinha, o chuchu, a cenoura e a batata. Tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos.
- 8
Abra a panela de pressão, adicione o espaguete e cozinhe em fogo baixo até ficar al dente.
- 9
Desligue o fogo, adicione a couve e tampe a panela por alguns instantes para murchar a couve.
- 10
Acerte o sal e sirva a sopa quente, acompanhada de torradas e azeite, se desejar.