Sopa de Legumes com Alcatra
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Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para um dia frio. A carne alcatra macia se junta a legumes frescos em um caldo encorpado e cheio de sabor. Uma receita simples e deliciosa, ideal para o seu almoço ou jantar.
Ingredientes
- 400g de Alcatra em bifes
- 3 unidades médias, picadas de Cebola
- 1 unidade grande, picada em cubos de Cenoura
- 3 unidades médias, picadas em cubos de Batata
- 2 unidades sem casca e semente, picados em cubos de Tomate
- 1 unidade pequena, sem sementes, picado finamente de Pimentão verde
- 1 unidade pequena, cortado em tiras médias de Repolho
- 2 unidades, picadas (ajuste a gosto) de Pimenta dedo-de-moça
- 2 tabletes de Caldo de carne
- 1/2 xícara de chá de Molho de tomate
- a gosto de Sal
- o suficiente para cobrir os ingredientes na panela de pressão de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, doure a alcatra em tiras (cerca de 5cm) com a cebola picada, os tabletes de caldo de carne e a pimenta dedo-de-moça. Tempere com sal a gosto.
- 2
Adicione pequenas quantidades de água aos poucos, mexendo sempre, até a carne ficar bem selada.
- 3
Acrescente a cenoura, a batata, o tomate e o pimentão verde picados. Junte o molho de tomate e o repolho.
- 4
Complete com água até a marca de segurança da panela de pressão. Se necessário, reduza a quantidade de repolho para não ultrapassar a marca de segurança.
- 5
Tampe a panela e, após iniciar a pressão, cozinhe por 12 minutos.
- 6
Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado e sirva a sopa quente.