Sopa de Inhame e Legumes
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Sopa de Inhame e Legumes: uma combinação nutricionalmente rica de inhame cremoso e legumes frescos, oferecendo um equilíbrio perfeito de sabor e benefícios incríveis para a sua saúde. Desfrute de uma refeição reconfortante e nutritiva.
Ingredientes
- 300 gramas de inhame
- 1 unidade média de batata
- 1 unidade média de cenoura
- 1 unidade pequena de abobrinha
- 1 unidade média de cebola
- 2 dentes de alho
- 1 litro de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- a gosto de salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Descasque e corte o inhame, a batata, a cenoura e a abobrinha em cubos pequenos.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 3
Adicione os legumes picados e refogue por alguns minutos.
- 4
Despeje o caldo de legumes na panela e cozinhe em fogo médio até que os legumes fiquem macios, cerca de 20 minutos.
- 5
Quando os legumes estiverem cozidos, adicione o inhame e cozinhe por mais 10 minutos.
- 6
Com um mixer ou liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa.
- 7
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 8
Sirva quente, polvilhada com salsinha picada.