Sopa de Grão-de-Bico e Costela Suína
Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para um dia frio. O grão-de-bico cremoso se junta à macia costela suína em um caldo aromático, enriquecido com batatas e um toque de ervas frescas.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Descasque e corte as batatas em cubos pequenos.
- 2
Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias (cerca de 15 minutos). Reserve.
- 3
Cozinhe o macarrão em água fervente até ficar al dente. Escorra e reserve.
- 4
Em uma panela de pressão, coloque o grão-de-bico escorrido, a costela suína, o cubo de caldo de carne e água suficiente para cobrir os ingredientes. Feche a panela e cozinhe em pressão por 40 minutos após iniciar a pressão.
- 5
Após o cozimento, abra a panela com cuidado e adicione o tempero em sachê, as batatas cozidas e o macarrão.
- 6
Em uma pequena panela, doure o alho no azeite. Acrescente o pimentão vermelho picado e retire do fogo.
- 7
Adicione o refogado de alho e pimentão à sopa. Misture bem, incluindo a salsa e a cebolinha.
- 8
Sirva quente.