Sopa de grão de bico
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Sopa de grão-de-bico: super saudável e cheia de energia! Nutritivo e gostoso, perfeito para um almoço leve e cheio de sabor que te deixa pronto para qualquer desafio.
Ingredientes
- 200 gramas de grão de bico
- 1 unidade de cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 unidade de cenoura picada
- 1 unidade de batata picada
- 1 lata de tomate pelado
- 1 litro de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- a gosto de salsa picada
Modo de Preparo
- 1
Deixe o grão de bico de molho por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
- 2
Escorra o grão de bico e cozinhe em uma panela com água até que fique macio (cerca de 30 minutos).
- 3
Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- 4
Adicione a cenoura e a batata picadas, refogando por mais alguns minutos.
- 5
Incorpore o tomate pelado e o caldo de legumes, e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- 6
Acrescente o grão de bico cozido à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 7
Cozinhe por mais 5 minutos, para os sabores se misturarem.
- 8
Finalize com a salsa picada e sirva quente.