Sopa de Frango e Legumes Caseira
Uma sopa cremosa e nutritiva, perfeita para um dia frio. O frango desfia fácil e os legumes ficam macios e saborosos. Receita simples e deliciosa, ideal para o conforto da sua família.
Ingredientes
- 1,5 litros de Água fervente
- 1, picada de Cebola média
- 3 dentes, amassados de Alho
- 3, cortadas em cubos médios de Batata
- 3, cortadas em cubos médios de Cenoura
- 1/2, cortada em cubos médios de Abóbora japonesa
- 3 cubos de Caldo de galinha
- 1, cortado em cubos médios de Chuchu
- 1/2, cortada em cubos médios de Abobrinha
- 10, picadas de Vagem
- 1 kg de Coxinha da asa de frango
- folhas rasgadas a gosto de Repolho
- 3, cortadas em cubos médios de Mandioquinha
- 1, sem pele e picado de Tomate
- 1 colher de sopa de Óleo
- 3 xícaras (de sua preferência) de Macarrão
- a gosto de Salsinha ou coentro
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, refogue o alho e a cebola no óleo até dourar levemente.
- 2
Adicione as coxinhas de frango e frite até dourarem.
- 3
Junte a água fervente e os cubos de caldo de galinha.
- 4
Tampe a panela e cozinhe em pressão por 5 minutos após iniciar a pressão.
- 5
Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 6
Abra a panela e adicione as batatas, cenouras, abóbora japonesa, chuchu, abobrinha, vagem, repolho e mandioquinha.
- 7
Adicione o tomate picado.
- 8
Tampe novamente e cozinhe por mais 10 minutos em pressão após iniciar a pressão.
- 9
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 10
Abra a panela, adicione o macarrão e tempere com sal a gosto.
- 11
Cozinhe sem a tampa até o macarrão ficar al dente e o caldo encorpar.
- 12
Desligue o fogo, finalize com salsinha ou coentro picado e sirva.