Sopa de Ervilha com Calabresa e Costela
Uma sopa cremosa e saborosa, perfeita para um dia frio! A combinação de ervilha, calabresa e costelinha defumada resulta em um caldo encorpado e irresistível. Um toque de arroz branco completa a experiência.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata 250g de ervilha fresca congelada com 500ml de água até obter um creme homogêneo.
- 2
Reserve 50g de ervilha para adicionar ao final.
- 3
Em uma panela grande, frite o bacon, a linguiça calabresa e a costelinha de porco no azeite até dourar.
- 4
Adicione a cebola picada e refogue por mais 2 minutos.
- 5
Dissolva o caldo de costela em 200ml de água quente e adicione à panela.
- 6
Mexa bem e adicione o creme de ervilha batido.
- 7
Incorpore o arroz branco e misture.
- 8
Cozinhe em fogo baixo, adicionando água aos poucos, até o arroz estar cozido e a sopa cremosa (cerca de 30 minutos).
- 9
Desligue o fogo e adicione a salsinha, a cebolinha e a ervilha reservada.
- 10
Sirva quente.