Sopa de Ervilha com Calabresa e Bacon
Uma sopa cremosa e saborosa, perfeita para um dia frio. O bacon e a calabresa dão um toque defumado irresistível, combinando perfeitamente com o sabor suave da ervilha.
Ingredientes
- 500g de Ervilha seca
- 250g de Bacon em cubos
- 250g de Linguiça calabresa em rodelas
- 1 unidade grande, bem picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- 4 colheres de sopa de Óleo
- 1 cubo de Caldo de legumes
- 1 litro de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, refogue o alho e a cebola no óleo até a cebola ficar translúcida.
- 2
Adicione o bacon e frite até ficar bem dourado e crocante.
- 3
Incorpore a linguiça calabresa e refogue até dourar, deixando sair a gordura.
- 4
Acrescente a ervilha seca e a água. Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 25 a 35 minutos, após iniciar a pressão.
- 5
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- 6
Abra a panela e verifique se as ervilhas estão macias. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- 7
Com o auxílio de um mixer de imersão ou liquidificador, bata uma parte da sopa até obter a cremosidade desejada.
- 8
Adicione o caldo de legumes e misture bem. Acerte o sal a gosto.
- 9
Sirva quente.