Sopa de Ervilha com Calabresa e Bacon

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, refogue o alho e a cebola no óleo até a cebola ficar translúcida.

2. 2

   Adicione o bacon e frite até ficar bem dourado e crocante.

3. 3

   Incorpore a linguiça calabresa e refogue até dourar, deixando sair a gordura.

4. 4

   Acrescente a ervilha seca e a água. Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 25 a 35 minutos, após iniciar a pressão.

5. 5

   Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.

6. 6

   Abra a panela e verifique se as ervilhas estão macias. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.

7. 7

   Com o auxílio de um mixer de imersão ou liquidificador, bata uma parte da sopa até obter a cremosidade desejada.

8. 8

   Adicione o caldo de legumes e misture bem. Acerte o sal a gosto.

9. 9

   Sirva quente.