Sopa de ervilha
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Sopa de ervilha cremosa e deliciosa, perfeita para o jantar da família! Super prática e rápida de fazer, ideal para quem tem vida corrida, as crianças vão adorar.
Ingredientes
- 1 xícara de ervilha seca
- 4 xícaras de água
- 1 unidade de cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 unidade de cenoura picada
- 1 unidade de batata picada
- 1 tablete de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- a gosto de salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Deixe a ervilha seca de molho em água por pelo menos 2 horas.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 3
Adicione a cenoura e a batata, refogando por mais alguns minutos.
- 4
Escorra a ervilha e acrescente à panela, adicionando as 4 xícaras de água e o caldo de legumes.
- 5
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até que as ervilhas e os legumes estejam macios.
- 6
Com um mixer ou liquidificador, bata a sopa até obter um creme homogêneo.
- 7
Volte a sopa para a panela, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e aqueça novamente, se necessário.
- 8
Sirva quente, decorada com salsinha picada.