Sopa de couve-flor cremosa
•
Sopa de couve-flor cremosa: super saudável e cheia de energia! Nutritiva e deliciosa, perfeita para um almoço leve e revigorante.
Ingredientes
- 1 unidade média de couve-flor
- 1 unidade média picada de cebola
- 2 dentes picados de alho
- 1 unidade média picada de batata
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- a gosto para decorar de salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
- 2
Adicione a couve-flor e a batata picadas, misturando bem por cerca de 5 minutos.
- 3
Despeje o caldo de legumes e cozinhe até que a couve-flor e a batata estejam macias, cerca de 15 minutos.
- 4
Retire do fogo e bata tudo no liquidificador até obter um creme liso e homogêneo.
- 5
Volte a sopa para a panela, adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e aqueça levemente sem ferver.
- 6
Sirva quente, decorando com salsinha picada.