Sopa de Costela com Legumes e Macarrão
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Uma sopa brasileira reconfortante e saborosa, perfeita para um dia frio. A combinação da costela macia com legumes frescos e macarrão cria um prato nutritivo e delicioso. Ideal para o almoço em família!
Ingredientes
- 1 kg de Costela bovina (ou músculo)
- 100 g de Batatas inglesas médias
- 100 g de Chuchu
- 150 g de Cenouras médias
- 100 g de Batata-doce
- 150 g de Aipim
- 200 g de Molho de tomate temperado
- 150 g de Macarrão nº 8
- 2 colheres (sopa) de Alho picado
- 1 colher (sopa) de Cominho em pó
- a gosto de Sal
- 1,5 l de Água
Modo de Preparo
- 1
Corte a costela em cubos médios e tempere com sal, cominho e alho. Reserve.
- 2
Pique as batatas inglesas, o chuchu, as cenouras e a batata-doce em cubos pequenos. Descasque e corte o aipim em cubos também.
- 3
Em uma panela de pressão, coloque a costela, os legumes picados, o molho de tomate e a água. Misture bem.
- 4
Feche a panela e cozinhe em pressão por 30 minutos após iniciar a pressão.
- 5
Após o tempo de cozimento, espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique se os legumes estão macios. Caso necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- 6
Adicione o macarrão à sopa e cozinhe até ficar al dente, cerca de 8 a 10 minutos.
- 7
Sirva quente.