Sopa de Costela com Legumes
Uma sopa brasileira reconfortante e nutritiva, perfeita para um dia frio. A combinação da costela macia com legumes frescos e macarrão cria um prato saboroso e cheio de texturas.
Ingredientes
- 1 kg de Costela bovina (ou músculo)
- 100 g de Batata inglesa
- 100 g de Chuchu
- 150 g de Cenoura
- 100 g de Batata doce
- 150 g de Aipim (mandioca)
- 200 g de Molho de tomate temperado
- 150 g de Macarrão n° 8
- 2 colheres (sopa) de Alho picado
- 1 colher (sopa) de Cominho em pó
- a gosto de Sal
- 1,5 l de Água
Modo de Preparo
- 1
Tempere a costela cortada em cubos pequenos com sal, cominho e alho.
- 2
Pique os legumes (batata inglesa, chuchu, cenoura, batata doce e aipim) em cubos.
- 3
Em uma panela de pressão, coloque a costela, os legumes, o molho de tomate e a água. Misture bem.
- 4
Feche a panela e cozinhe em pressão por 30 minutos após iniciar a pressão.
- 5
Após o tempo de cozimento, deixe a pressão sair naturalmente.
- 6
Abra a panela e verifique se os legumes estão macios. Caso necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- 7
Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem.
- 8
Sirva quente.