Sopa de Chuchu e Carne
Uma sopa brasileira reconfortante e nutritiva, perfeita para um jantar em família. A combinação de carne, chuchu e legumes garante um sabor caseiro delicioso e um toque de aconchego.
Ingredientes
- 200g, em cubos pequenos de Carne (músculo)
- 2 unidades de Cubos de caldo de carne
- 3 colheres de sopa de Cheiro-verde picado
- 2 colheres de sopa de Óleo ou azeite
- 1 colher (café) de Colorau
- 1 litro de Água quente
- 1 unidade, cortado em cubos pequenos de Chuchu
- 1 unidade, cortada em cubos pequenos de Cenoura
- 1 xícara, lavado e separado em floretes de Brócolis
- 2 folhas, cortadas em tirinhas de Couve manteiga
- 1 unidade, picada de Cebola média
- uma pitada de Pimenta-do-reino
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, refogue a carne, os cubos de caldo de carne, o óleo, o cheiro-verde, o colorau e a pimenta-do-reino por 5 minutos, mexendo sempre.
- 2
Adicione água quente suficiente para cobrir a carne. Tampe a panela e cozinhe em pressão por 30 minutos após iniciar a pressão.
- 3
Desligue a panela e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e adicione o chuchu, a cenoura, a cebola e o restante da água quente.
- 4
Cozinhe em fogo baixo até os legumes estarem macios, mas sem desmanchar. Adicione mais água quente se necessário, pois a sopa pode reduzir durante o cozimento.
- 5
Acerte o sal somente se necessário, pois o caldo de carne já contém sal.
- 6
Por fim, adicione o brócolis e a couve manteiga. Cozinhe por mais 1 minuto.
- 7
Desligue o fogo e sirva a sopa quente.