Sopa Confortante de Carne e Legumes
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Uma sopa de carne e legumes robusta e deliciosa, repleta de carne macia e vegetais frescos. Perfeita para uma refeição reconfortante em família.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 450 gramas de Acém de boi, em cubos
- 1 grande de Cebola, picada
- 3 de Dentes de alho, picados
- 3 médias de Cenouras, fatiadas
- 2 de Talos de aipo, fatiados
- 2 grandes de Batatas, em cubos
- 1,5 litros de Caldo de carne
- 1 lata (410 gramas) de Tomates em cubos
- 1 xícara de Vagens, picadas
- 1 xícara de Ervilhas congeladas
- 1 colher de chá de Sal
- 1/2 colher de chá de Pimenta do reino
- 1 de Folha de louro
- 1 colher de chá de Tomilho
Modo de Preparo
- 1
Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio-alto.
- 2
Adicione os cubos de carne e doure de todos os lados, depois retire da panela.
- 3
Na mesma panela, adicione a cebola e o alho; refogue até ficar perfumado.
- 4
Adicione as cenouras, o aipo e as batatas; cozinhe por 5 minutos.
- 5
Retorne a carne para a panela e adicione o caldo de carne, os tomates em cubos, as vagens, as ervilhas, o sal, a pimenta, a folha de louro e o tomilho.
- 6
Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 45 minutos.
- 7
Remova a folha de louro antes de servir.