Sopa de Carne e Batata
Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para os dias frios. A combinação da carne macia com o cremosidade do creme de leite e o toque defumado da páprica resultam em um prato delicioso e fácil de preparar.
Ingredientes
- 200g de Carne (patinho ou coxão mole), cortada em tiras
- 1kg de Batata
- 1 unidade de Cebola média, picada
- 1 colher de sopa de Óleo de soja
- 2 colheres de sopa de Molho inglês
- 4 colheres de sopa de Catchup
- 1 lata de Creme de leite
- 1 cubo de Caldo de carne
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Páprica
- 500ml (aproximadamente) de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, aqueça o óleo de soja em fogo médio. Adicione a carne e refogue até dourar.
- 2
Adicione a cebola picada e refogue por mais 2 minutos, até amolecer.
- 3
Incorpore o catchup, o molho inglês, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica. Misture bem.
- 4
Adicione o caldo de carne dissolvido em 200ml de água quente e misture.
- 5
Descasque e corte as batatas em cubos. Cozinhe-as separadamente em uma panela com água suficiente para cobri-las, até ficarem macias (cerca de 20 minutos).
- 6
Após o cozimento das batatas, reserve cerca de 250ml da água do cozimento e bata as batatas no liquidificador até obter um purê cremoso.
- 7
Adicione o purê de batatas ao refogado de carne. Misture bem.
- 8
Adicione o restante da água do cozimento das batatas (se necessário, adicione mais água para alcançar a consistência desejada).
- 9
Deixe ferver por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 10
Desligue o fogo, verifique o sal e adicione o creme de leite. Misture delicadamente.
- 11
Sirva quente.