Sopa de Carne com Legumes e Macarrão
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Uma sopa brasileira rica em sabores e texturas! Carne bovina macia, linguiça calabresa defumada e uma variedade de legumes frescos, tudo em um caldo saboroso e reconfortante. Uma refeição completa e deliciosa!
Ingredientes
- 1 kg, cortado em cubos de Peito bovino
- 2 unidades, em rodelas de Linguiça calabresa
- 3 unidades, picadas de Cebola
- 1 unidade, picado de Pimentão
- 3 unidades, em rodelas de Cenoura
- 4 unidades, cortadas grandes de Batata inglesa
- 6 unidades, em rodelas de Inhame
- 2 unidades, em rodelas de Batata-doce
- 2 unidades, picadas de Abobrinha
- 2 unidades, picados de Chuchu
- 1 pedaço, cortado em cubos de Abóbora
- 6 unidades, cortados ao meio de Jiló
- 250 g de Macarrão
- 1 maço, lavado e limpo de Espinafre
- a gosto de Coentro
- 1 cabeça de Alho
- a gosto de Páprica
- a gosto de Vinho tinto
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta
- 1 sachê de Massa de tomate
Modo de Preparo
- 1
Tempere a carne com alho amassado, páprica, pimenta, sal e vinho tinto. Reserve.
- 2
Em uma panela de pressão, doure a linguiça calabresa em um fio de óleo.
- 3
Adicione a carne e deixe dourar bem.
- 4
Junte metade das cebolas picadas e o pimentão. Refogue.
- 5
Acrescente as cenouras e as batatas inglesas.
- 6
Misture o sachê de massa de tomate e 350ml de água. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após iniciar a pressão.
- 7
Enquanto isso, em uma panela grande, doure o restante da cebola.
- 8
Adicione o inhame, a batata-doce, a abobrinha e o chuchu. Cubra com água.
- 9
Cozinhe o macarrão separadamente em água fervente, conforme instruções da embalagem.
- 10
Abra a panela de pressão e transfira seu conteúdo para a panela com os outros legumes.
- 11
Tempere com coentro a gosto.
- 12
Leve ao fogo, adicione a abóbora e o jiló.
- 13
Após 5 minutos, adicione o macarrão cozido.
- 14
Junte o espinafre, um fio de azeite e verifique o sal e o caldo. Ajuste se necessário.
- 15
Tampe e cozinhe até os legumes estarem macios.
- 16
Sirva em seguida.