Sopa de Carne com Legumes e Macarrão
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Uma sopa brasileira reconfortante e saborosa, perfeita para um dia frio. Carne macia desmanchando na boca, combinada com legumes frescos e macarrão. Uma refeição completa e deliciosa!
Ingredientes
- 500g de Alcatra, coxão mole ou contra filé
- 3 médias, descascadas e picadas de Batata
- 2 médias, descascadas e picadas de Cenoura
- 1 médio, descascado e picado de Chuchu
- 1 média, descascada e picada de Mandioca
- 1 pacote (ou ½ se usar panela de pressão pequena) de Macarrão
- 2 sachês ou tabletes de Caldo de carne
- 2 colheres de sopa de Óleo
- 2 colheres de sopa, picado de Alho
- 1 cebola média, picada de Cebola
- a gosto de Sal com alho (tempero)
- 1 colher de sopa de Molho shoyu
- a gosto de Pimenta-do-reino
- aproximadamente 1,5 litros de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a carne cortada em cubos pequenos.
- 2
Adicione o alho e a cebola picados e refogue até ficarem levemente dourados.
- 3
Tempere com o sal com alho e o molho shoyu.
- 4
Junte os caldos de carne e misture bem.
- 5
Aqueça 1,5 litros de água em uma leiteira e adicione-a à panela com a carne.
- 6
Adicione os legumes picados (batata, cenoura, chuchu e mandioca).
- 7
Cozinhe em fogo médio até os legumes estarem macios (aproximadamente 1 hora).
- 8
Tempere com uma pitada de pimenta-do-reino e ajuste o sal se necessário.
- 9
Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
- 10
Se necessário, adicione mais água para ajustar a consistência da sopa.
- 11
Sirva quente. Elena sugere servir acompanhado de feijão fresquinho, feito no dia.