Sopa de Capeletti de Frango
Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para um jantar em família. O capeletti caseiro de frango, combinado com um caldo aromático e finalizado com queijo parmesão, é uma experiência inesquecível.
Ingredientes
- 400g (1 pacote) de Massa de capeletti (fresca) de frango
- 1 litro de Água fervente
- 1 colher de sopa de Orégano
- 1 tablete de Caldo de frango (em tablete)
- a gosto de Cominho
- 300g de Frango cozido e desfiado
- o suficiente para cobrir o fundo da panela de Azeite
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Salsinha picada
- 1 unidade, bem picadinha de Cebola média
- 2 dentes, amassados de Alho
- 1 unidade de Ovo
- para salpicar de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho e o orégano, refogando até o alho dourar.
- 2
Junte a cebola e refogue por mais 2 minutos, até ficar translúcida.
- 3
Acrescente o frango desfiado e refogue levemente.
- 4
Incorpore o caldo de frango em tablete, o cominho e a pimenta-do-reino. Misture bem e deixe cozinhar por 2 minutos.
- 5
Adicione 500ml de água fervente, misture e deixe cozinhar por 5 minutos. Acerte o sal e adicione a salsinha.
- 6
Adicione os outros 500ml de água fervente, misture e cozinhe por mais 2 minutos. Verifique o tempero e ajuste se necessário.
- 7
Incorpore o capeletti e cozinhe por 5 minutos, ou até que estejam cozidos *al dente*.
- 8
Em uma tigela pequena, bata levemente o ovo. Despeje o ovo batido na sopa, mexendo delicadamente com um garfo para que ele cozinhe e se misture à sopa.
- 9
Desligue o fogo. Sirva a sopa de capeletti imediatamente, salpicada com queijo parmesão ralado.