Sopa de Capeletti com Frango e Legumes
Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para os dias frios! Capeletti caseiro ou comprado, cozido em um caldo leve e aromático de frango e legumes frescos. Uma combinação deliciosa e nutritiva.
Ingredientes
- 500g de Capeletti
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 2 dentes, amassados de Alho
- 1 unidade, cortado em cubos de Peito de frango
- 2 tabletes de Caldo de galinha
- 5 unidades médias, cortadas em cubos de Batata
- 2 unidades médias, raladas de Cenoura
- a gosto, em floretes de Brócolis
- a gosto, em floretes de Couve-flor
- a gosto de Sal
- 3 litros de Água
- a gosto, picada de Salsa
- a gosto, picada de Cebolinha
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo até dourar levemente.
- 2
Adicione o frango e cozinhe até dourar, mexendo ocasionalmente.
- 3
Junte as batatas, cenouras, brócolis e couve-flor. Mexa bem.
- 4
Despeje a água, os tabletes de caldo de galinha e o sal. Misture e leve ao fogo alto até ferver.
- 5
Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até os legumes estarem macios.
- 6
Adicione o capeletti e cozinhe até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem.
- 7
Desligue o fogo e misture a salsa e a cebolinha picadas.
- 8
Sirva imediatamente, se desejar, finalize com queijo parmesão ralado.