Sopa de Capeletti Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, ferva 1 litro de água e reserve.

2. 2

   Em uma panela de pressão, coloque o azeite, cobrindo o fundo.

3. 3

   Adicione o alho e o orégano ao azeite frio e leve ao fogo.

4. 4

   Quando o alho dourar, adicione a cebola ralada e mexa brevemente.

5. 5

   Acrescente os cogumelos partidos ao meio e refogue.

6. 6

   Incorpore a carne (frango ou carne) e frite levemente.

7. 7

   Tempere com salsa, sal, cominho (para frango) ou pimenta-do-reino (para carne).

8. 8

   Adicione 500 ml da água fervente reservada.

9. 9

   Cozinhe até a carne quase ficar macia (o tempo varia conforme o tipo de carne).

10. 10

    Retire a panela do fogo antes que a carne esteja totalmente cozida.

11. 11

    Adicione o capeletti à panela.

12. 12

    Despeje o restante da água fervente.

13. 13

    Feche a panela e cozinhe sob pressão por aproximadamente 10 minutos.

14. 14

    Após o tempo, libere a pressão naturalmente e verifique o cozimento do capeletti. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem pressão.

15. 15

    Sirva bem quente, acompanhado de pão de alho e queijo ralado.