Sopa de capeletti (capeletti in brodo)
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Receita da família, passada de geração em geração: um capeletti in brodo que aquece a alma com seu caldo saboroso e capeletti delicados. Que delícia de tradição de casa!
Ingredientes
- 400 g de capeletti
- 2 litros de caldo de galinha ou legumes
- 1 unidade de cebola
- 1 unidade de cenoura
- 1 talo de salsão
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- a gosto de salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, a cenoura e o salsão picados até ficarem macios.
- 2
Adicione o caldo de galinha ou legumes e deixe ferver.
- 3
Quando o caldo estiver borbulhando, adicione os capelettis e cozinhe conforme as instruções da embalagem.
- 4
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 5
Após o cozimento dos capelettis, retire do fogo e acrescente a salsinha picada.
- 6
Sirva quente, decorando com mais salsinha se desejar.